您所在位置 > 首页 > 学龄前健康食谱
温州肉饼让宝宝不再挑食
作者:0
更多
导读: 宝宝挑食,是一个很普遍而又很棘手的问题。好多父母都不知道怎么给宝宝选择即均衡营养又爽口的食物,每到宝宝挑食的时候,都是父母很为难的时候。亲宝小编今天你就带大家学习下让宝宝不挑食的温州肉饼的做法!

  温州肉饼
  特色
  温州肉饼这个菜温州妈妈做肉饼绝对有一手,在肉馅中调入梅干菜,肉香和梅菜的干香混合在一起,再挑食的孩子有了温州肉饼都能连吃两大碗饭。
  用料
  前尖肉 500g
  梅干菜 50g
  香葱 1棵
  生抽 15ml
  黄酒 15ml
  白砂糖 5g
  白胡椒粉 5g
  油 15ml
  做法
  1. 前尖肉买回后去皮,并将肥瘦肉分开。瘦肉切成小块后剁碎,肥肉切成0.2cm见方的小粒儿。
  2. 梅干菜洗净,浸入冷水中浸泡2小时至泡发。换水淘洗净泥沙后切碎备用。香葱切碎。
  3. 瘦肉馅加入绍兴黄酒、生抽、白胡椒粉、白砂糖和油,搅拌均匀后按顺时针方向用力搅拌,分次加入少许冷水,再用力搅拌,直至水分被吸收,肉馅形成粘稠的胶状。在调好的瘦肉馅中加入梅干菜末和肥肉粒儿拌匀做成5个圆球按扁放入盘中。
  4. 大火烧开蒸锅中的水,将装有肉饼的盘子放入蒸屉中,大火蒸15分钟至熟透,出锅后撒上葱花即可。
  小贴士
  温州肉饼好不好吃,除了调味以外,口感也很重要。搅肉馅的时候分次加入适量冷水,按一个方向搅拌至肉馅起胶,或者在盆中用力摔打。肥肉切成小粒最后拌入是为了使肉饼更加油润疏松。(http://www.platinuminfo.net/wj_www.yywsb.com) 编辑:红朵