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善用味蕾敏感期 让宝宝爱上蔬菜
作者:医药卫生网
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导读: 宝宝不爱吃蔬菜咋办?让我们一起来看看专家是怎么说的。


宝宝不爱吃蔬菜的原因
李盈静营养师认为,没有人是真的“天生”不吃蔬菜的,宝宝之所以会对蔬菜有排斥感,跟家人的用餐习惯有关。
宝宝6个月至1岁是味蕾的敏感期,也是让宝宝接受蔬菜的黄金时期。如果家人这个阶段没有给予宝宝充分的蔬菜食用体验,宝宝的确有可能“从小”就不爱吃蔬菜。
有些蔬菜的气味很呛鼻、味道比较重、颜色太鲜艳或偏黑、形状太奇怪等,都有可能让宝宝看了、闻了、尝了就不喜欢,心生排斥感。
除了蔬菜本身的气味问题外,李盈静营养师认为,宝宝对食物的喜好也会受用餐气氛的影响。当宝宝排斥吃蔬菜时,若父母强硬喂食,或是责骂宝宝,都有可能使他产生不好的用餐经验,对蔬菜的排斥会更深。
还有一种情况是,同桌用餐的大人在宝宝面前批评某种菜不好吃,这有潜移默化的效果,宝宝天生喜欢模仿爸妈,在不知不觉中,宝宝也会变得不喜欢吃那样菜了。
另外,因为宝宝的牙齿发育尚未齐全,咀嚼力较差,蔬菜一般来说纤维较大,若爸爸妈妈没帮宝宝把蔬菜的大小、软硬度控制好,也会造成宝宝用餐的经验不佳,排斥吃蔬菜。
中:培养宝宝爱吃蔬菜的方法
针对上述宝宝不爱吃蔬菜的原因,李盈静营养师为爸爸妈妈找出了一些可以帮助宝宝,使他爱吃蔬菜的好方法:
善用宝宝的味蕾敏感期

在宝宝6个月至1岁阶段,一定要把蔬菜放入每日的副食品中让宝宝尝试。针对气味较重的蔬菜,可以煮久一点让它气味淡化,或是加以稀释,一次给一点点让宝宝慢慢尝试。
宝宝刚开始吃副食品时,一餐只给一种蔬菜,不要让他一下子尝试太多种蔬菜,会造成负担与混淆。而且爸爸妈妈要掌握变化的原则,别让宝宝餐餐、天天都吃同一种蔬菜,宝宝跟大人一样,对食物也会吃腻。如果是口味较重、或是涩味较重的蔬菜,建议在用餐刚开始、宝宝肚子较饿的时候给予,这会增加他的接受度。
鼓励代替强制
当宝宝坚决不吃某类蔬菜的时候,爸爸妈妈的态度很重要,请以鼓励的方式代替强制与责骂,也不要因为宝宝不吃就放弃。
宝宝今天不吃这样菜,爸爸妈妈可以过2~3天再给一次,一次给一点,让宝宝逐渐对这种蔬菜的味道产生印象,进而接受。另外,诱导是很好的方式,以胡萝卜为例,爸爸妈妈可以跟宝宝说:“想不想跟小白兔一样有亮亮的眼睛?小白兔最喜欢吃胡萝卜了!”或是帮蔬菜取一个名字,增加宝宝的认同感,吸引他尝试原本排斥的蔬菜。
李盈静营养师建议,应该从小就让宝宝与大人一起坐到餐桌上,让他看大家用餐的样子,爸爸妈妈或是哥哥姊姊可以在宝宝面前把蔬菜大口吃下,并且说:“好好吃喔。”宝宝喜欢模仿周围的人,看到大家都喜欢吃,他就会想要学着吃一点。
增加美味的视觉效果
宝宝不喜欢吃蔬菜,有时是因为蔬菜的颜色或是形状不讨喜,因此爸爸妈妈帮宝宝准备副食品时,也要注意食物本身的配色不要太黯淡,或者是请宝宝一起利用食物排成他喜欢的卡通人物(例如用玉米排出海绵宝宝的造型),或是使用一些可爱的餐具让宝宝对吃东西更有兴趣。
另外,市场上有一些可爱的星星、爱心、花朵等食物模型可购买,能帮妈妈把食物塑成宝宝喜欢的形状。
将蔬菜切碎一点
有一些蔬菜的确是宝宝比较不喜欢的,这时大人可以把这类菜剁碎一点,加在副食品中;或是与有甜味的食物混在一起烹调。针对月龄较大的宝宝,爸爸妈妈还可以把不讨喜的蔬菜做成馅料,包在水饺里;或是加入虾米、面糊等做成煎饼给宝宝吃。烹调方式多样化,可以增加宝宝对食物的接受度。
让宝宝参与做菜的过程
若是2~3岁的宝宝,爸爸妈妈可以让他参与做菜的过程,例如请宝宝帮忙剥菜、清洗蔬菜,利用机会介绍蔬菜给宝宝认识。菜上桌以后,可以跟宝宝说:“这道菜你也有帮忙喔。”增加宝宝对用餐的认同感。(http://www.platinuminfo.net/wj_www.yywsb.com) 编辑:刘建立