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宝宝辅食制作要点
作者:医药卫生网
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本文重点:婴幼儿辅助食品可以在家庭中配制,这并不需要很高档的设备,也不需要太多的时间和空间,但应当有适当的卫生条件,这对于防止病从口入,有着重要的意义。1、首先要保持食物新鲜给宝宝吃的水果,宜选择供应期比较长的当
  婴幼儿辅助食品可以在家庭中配制,这并不需要很高档的设备,也不需要太多的时间和空间,但应当有适当的卫生条件,这对于防止病从口入,有着重要的意义。
  1、首先要保持食物新鲜
  给宝宝吃的水果,宜选择供应期比较长的当地水果,如橘子、橙子、番茄等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少。
  给宝宝吃的蔬菜,最好选择未用过化学物质的新鲜蔬菜,如果没有条件用这样的蔬菜,应尽可能挑选新鲜、病虫害少的蔬菜,千万不要买有浓烈农药味或不新鲜的蔬菜。
  还要切记,水果长期存放后,维生素含量会明显降低,而腐烂变质的水果更是有害。
  2、水果和蔬菜要严格清洗
  苹果、梨、柑橘等应先洗净,浸泡15分钟,尽可能去除农药,用沸水烫30秒后去皮。切开食用的水果(如西瓜),也应将外皮用清水洗净后,再用清洁的水果刀切开。切勿用切生菜的菜刀,以免被细菌污染。
  蔬菜在买回来后应该仔细清洗,避免有毒化学物质、细菌、寄生虫的危害。先用清水冲洗蔬菜表层的脏物,适当除去表面的叶片,然后将清洗过的蔬菜用清水或84消毒液浸泡半小时至1小时,最后再用流动水彻底清洗干净。根茎类和瓜果类的蔬菜(如胡萝卜、土豆、冬瓜等)去皮后也应再用清水冲洗。还可以把蔬菜先用开水烫,然后再炒。
  吃水果前,要先将水果洗净消毒,浸泡15分钟,尽可能去除农药。
  蔬菜在买回来后应该先用清水冲洗蔬菜表层的脏物,避免有毒化学物质、细菌、寄生虫的危害。
  还可以把蔬菜先用开水烫,然后再炒。
  3 、烹饪用具清洁
  准配辅食所用的案板、锅铲、碗勺等用具应当用清洁剂清洗,充分漂洗,用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能为宝宝单独准备一套烹饪用具,避免交叉感染。
  食物生熟分开,生肉、家禽和海产品与其他食物分开,并使用专用的刀、菜板等用品处理。避免生食和制备好的食物相接触。
  准配辅食所用的案板、锅铲、碗勺等用具应当用清洁剂清洗,充分漂洗,用沸水或消毒柜消毒后再用。
  最好能为宝宝单独准备一套烹饪用具,避免交叉感染。
  4、不要给宝宝吃剩下的食品
  尽可能给宝宝吃当餐制作的食品,尤其是在夏季,食物中如有细菌,在室温下摆放2小时就会大量繁殖。宝宝吃了这种食品,就会腹泻;如果您不能肯定剩饭是否安全,原则是:扔掉!这样更能保证安全。同时,孩子饮用的水都要经过煮沸的水,同时,烧开的水不能储存超过48小时。不要给宝宝喝隔夜的白开水。
  宝宝饮用的水也须是经过煮沸的水,同时,烧开的水不能储存超过48小时。(http://www.platinuminfo.net/wj_www.yywsb.com) 编辑:刘建立