您所在位置 > 首页 > 育儿宝典
育儿奇葩说 双黄蛋是人造蛋,宝宝不能吃?
作者:王璟璟
更多

鸡蛋不仅营养丰富,还非常容易消化,所以很多妈妈都喜欢给宝宝们做各类鸡蛋美食。现如今,有不少商家专卖双黄蛋,对于这种特殊的蛋,妈妈们存在不少质疑,为什么会有双黄蛋?甚至有人认为,这种蛋都是人造蛋,宝宝不能吃!那么双黄蛋真的不能给宝宝吃吗?今天的《育儿奇葩说》就来说说鸡蛋。

 说法由来:有人爆料,双黄蛋实属人造蛋,尤其是着名的高邮双簧鸭蛋,随着技术的发展,万恶的商人利用转基因的技术使家禽产下更多的双黄蛋,泛滥成灾,而且吃了还有危害。

 别信,这说法是的。

大家不要再误会可怜的双黄蛋了,虽然双黄蛋的营养更加丰富,但是其实人造蛋的成本很高,根本就是杀鸡用牛刀。

△ 利润并不高

有人认为不法的商贩为了利益总是想办法多产生更多的双黄蛋,以谋取利益。但是大家是否发现双黄蛋的价格并不比普通鸡蛋价格高,尤其是市场上的鸡蛋,并不会把双簧蛋和普通蛋分开来卖,价格完全就是一样的。而且想要利用激素生产双黄蛋是不可能的,现在世界各国饲养禽类都禁止使用激素,所以根本不会有人来用这个有害的办法生产双黄蛋。利用这个方法不仅违法,而且赔本的概率更高。

△ 双黄蛋的形成

双黄蛋,顾名思义就是一个蛋里面有两个黄,是两个卵细胞一起成熟进入到输卵管中,然后一起被蛋白包裹后形成。这个道理和双胞胎一样,有时候还可能会形成多胞胎,也就是多黄蛋。

△ 营养更丰富

正常的鸡蛋蛋黄占了72%的比例,蛋黄中富含卵磷脂等脂质;钙、镁、等多种矿物质以及VA、VB、VD、VE等多种维生素,除此之外还含有对人体必不可少的叶酸、玉米黄素、黄体素等。由此看来,一个蛋黄的营养绝对超值,而如果鸡蛋有两个黄,那么营养不就是普通蛋的双倍了么。

虽然鸡蛋是宝宝们常见辅食,而且鸡蛋的营养价值也是公认的,但是,很多妈妈们却并没有注意到这个普通的食物却有着自己的禁忌,如果添加错误还可能影响宝宝生长。

 鸡蛋羹不宜作主食

鸡蛋羹常作为宝宝的最佳辅食,但是千万不能作为主食,因为鸡蛋中的碳水化合物含量少,而宝宝的饮食要均衡才能生长发育,所以喂鸡蛋羹的同时可以增加一些米粉、粥等,这不仅能够满足均衡营养,还能使得鸡蛋的利用率增加。

 鸡蛋未煮熟不宜吃

有些地方的人喜欢用开水冲蛋吃,但鸡蛋需要高温才能杀菌,用开水冲一下并不能完全去除鸡蛋里的细菌等,对于抵抗力小的宝宝来说,吃了以后很容易拉肚子,所以最好用蒸或者煮的方式烹调。

 煎炸鸡蛋不宜吃

煎鸡蛋味美,但是并不适合宝宝,因为煎蛋的时候外表焦糊,会破坏蛋白中氨基酸的结构,使得鸡蛋的营养价值下降。

 发热宝宝不宜吃

在吃鸡蛋以后宝宝会产生很多热量,但是这对于发热的宝宝来说并不是好事,吃鸡蛋会增加宝宝的体温,不利于恢复身体健康。

 鸡蛋不宜吃太多

家长总觉得好东西就要多给宝宝吃,所以每天会给宝宝吃很多鸡蛋,但是再好的东西吃多了也不好。鸡蛋中的一种蛋白质会在肠道中和生物素结合,不仅影响宝宝消化吸收,还会使得宝宝流失过多的维生素,缺乏维生素对宝宝身体会造成影响。

 六月前不吃蛋黄

宝宝在六个月前还不能随便吃辅食,所以不能觉得蒸鸡蛋柔软就给宝宝吃,因为这对于宝宝来说还无法消化,而且鸡蛋还很容易造成过敏,一定要在宝宝能添加辅食之后再吃。

知道了鸡蛋的那么多好处,可是只会蒸鸡蛋或者煮鸡蛋可不能满足宝宝的味蕾,到底还有哪些宝宝最爱的烹调方法呢?

☆ 黄金蛋糊

适合年龄:8个月以上

原料:米粉、鸡蛋、温水。

步骤:

1.煮熟一个鸡蛋,留下蛋黄。

2.调米糊糊,比平常要稍微稀一些

3.把蛋黄加入米糊糊中碾碎、和匀。

☆ 日式蒸蛋

适合年龄:12个月以上

原料:香菇、虾、鸡丁、上汤、鸡蛋、盐。

步骤:

1.将香菇、鸡肉、虾仁切丁放入碗底。

2.鸡蛋在另一只碗里加入盐和上汤后和匀,然后倒入上述切好的丁中。

3.铝箔纸封口,中心穿孔,上锅蒸15min。

☆ 蛋皮菠菜包

适合年龄:12个月以上

原料:菠菜、香菜、鸡蛋、盐、香油。

步骤:

1.菠菜清洗后焯水,水中要加些盐,然后过冷水、沥干。

2.选完整的较长的香菜,也在上述热水中炒一遍。

3.菠菜用盐和香油调味。

4.鸡蛋加少许盐,然后打散,煎蛋皮4个。

5.把菠菜包入蛋皮中,用香菜系紧。

(http://www.platinuminfo.net/wj_www.yywsb.com) 编辑:贾佳丽