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防预新型冠状病毒 合理饮食合理“宅”
2020-02-01 14:56   来源:中安在线   作者:   

2020年大家过了一个惊心动魄的春节,目前除了抗战在临床一线的医务工作者,多数居民过上了“宅”在家的生活,“躺在家里为社会做贡献的”说法广为流传。安徽医科大学第一附属医院临床营养科主治医师张宝,告诉大家防预新型冠状病毒期间,需要合理饮食,合理“宅”。

采用平衡膳食:在预防新型冠状病毒肺炎期间,需要平衡的膳食,保证合理营养,具体如下

1.食物多样,谷类为主:多种食物组成的膳食方能满足各类人群对能量及各营养素的需求,平时每日食物种类不少于12种,防疫期间可以适当增加膳食种类,不仅可以发挥食物蛋白质互补作用,而且提供可以提供更多非营养素的保健作用。谷类是我国传统膳食的主体,富含淀粉、蛋白质、B族维生素、矿物质及膳食纤维,尤其是全谷类和杂豆类及薯类食物,更有益于身体健康,像稻米、小麦、燕麦、黑米、小米、荞麦、赤豆、芸豆、绿豆、马铃薯、山芋、芋头和山药等等都是不错的选择,我们可以粗细搭配,丰富膳食食物种类,当然总量也不是没有节制,多数人每天300克(生重)即可,适当调整。

2.多吃蔬果、奶类、大豆:蔬果是平衡膳食的重要部分,最好做到餐餐有蔬菜,保证每天“一斤菜,半斤果”,其中深色蔬菜占1/2以上。奶类富含钙,可以吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300g。大豆除了富含优质蛋白,还有些利于身体健康的活性物质,尤其对于不爱吃肉的人群,大豆及其制品是非常好的替代品。坚果富含必需脂肪酸,可以作为膳食的有益补充,因其能量较高,不建议一次摄入过多,每周50-70g即可。

3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉:此类食物特点是富含优质蛋白,病毒肆虐的时候,机体需要足够的免疫力方能战胜它,那么我们体内的免疫细胞、抗体、激素、消化酶等等都离不开蛋白质。简而言之,每日膳食可大致安排一个鸡蛋,二两瘦肉类食物,最好分配到三餐中。

4.少盐少油,控糖限酒:正值春节、家家户户备了不少年货,但是突发疫情,号召大家“宅”在家中,原本计划用来待客的食材都将犒劳自家人,朋友圈中很多人在炫自做的美食,配上美酒,一家人也是其乐融融。提醒大家,尤其是有高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症、胰腺炎等慢性病的患者,不要摄入过多的盐、油及酒,避免不当的饮食诱发冠心病、糖尿病酮症、痛风、急性胰腺炎等。鉴于疫情的发展,医院是发生交叉感染的重灾区,比不外出更重要的是减少到医疗机构就诊的可能。

5.吃动平衡,健康体重:这个最长、最安静、最特别的春节使很多人过上了吃、睡的循环模式,导致能量摄入过多、消耗减少,富裕的能量会贡献给你的体重,相信“逢此佳节胖三斤”是轻而易举的事,周围不少朋友都在说体重即将呈现和疫情发展类似的趋势。为了避免节食减重带来的抵抗力下降,专家号召防疫期间不减重,但是大家也不要过于放纵,任由体重增加、腰围变粗,否则假期结束准备外出时,你会发现裤子、裙子都变小,也许会迎来新一轮的焦虑情绪。

正确理解“不外出”:防疫专家号召居民不外出,是指不远行、不聚会、不去人口密集的地方,从而降低交叉感染,这是传染病防治的重要手段之一。对于不外出的居民可以选择些室内的锻炼项目,可也以摘菜做饭、打扫卫生、整理房间等等,总之提倡大家每日累计运动一小时。适量的运动不仅可以增强体质,而且可以缓解久“宅”家中日渐焦虑的情绪。

保证饮水量和充足的睡眠:无论健康还是生病状态,水和睡眠对于机体都是至关重要的,防疫期间保证每日饮水量1500ml-2000ml,睡眠7-8小时,早睡早起,三餐规律。

关注孩子的营养及视力:受到疫情的影响,全国大、中、小学及幼儿园延期开学,各种文化课、琴棋书画等线下辅导班均暂停,有些辅导机构为了保持教学进度纷纷改为网络授课。于是,孩子们在家过上了“幸福”的生活:不停地享用着各种零食、美食,不用外出运动,手机、平板不离手,晚睡晚起,随心所欲。请家长关注:孩子的营养合理吗?孩子的体质如何?孩子的视力如何?孩子的心里健康如何?……如果家长平时工作繁忙、孩子课业负担重,沟通机会少,那么当下就是个非常好的机会!请家长在这个最长寒假放下手机用心关爱孩子,可以和孩子一起动手准备膳食、打扫卫生、做运动,一起陪老人聊聊天、下下棋,还可以一起读书、写字、规划未来……(杨晓娟 记者 王佳)

新媒体编辑:周仲秋

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